炒口蘑面筋

原料：熟面筋250克，水发口蘑50克，熟猪油50克，酱油15克，盐1.5克，味精1克，胡椒粉1克，葱段5克，湿淀粉15克，香油5克，鲜汤适量。

炒口蘑面筋的做法

1、将熟面筋洗净，切成厚0.6～0.7厘米的斜片；口蘑用水浸泡约1小时，取出去蒂，洗净泥沙，也切成斜片。

2、锅架火上，放入熟猪油烧至六七成热，下入口蘑片煸炒出香味后，下入面筋片同炒几下，放入酱油、盐、胡椒粉和鲜汤，烧开后，再下葱段和味精搅拌一下，用湿淀粉勾稀芡，淋入香油，即可盛入盘内食用，

美食特色

色泽黄亮，口蘑软嫩，面筋柔韧，味道鲜香。

食材搭配小提示

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口蘑的营养价值

口蘑别名白蘑、蒙古口蘑、云盘蘑、银盘、草原白蘑、珍珠蘑、查干蘑菇等。全国大部分地区均有分布。菌盖初期球形，渐变为半球形，厚、宽5~10厘米，白色，光滑；盖缘初内卷，后展开...[更多]