椒香拌莲藕
主料:莲藕300克
辅料:姜、朝天椒、青葱适量
调料:鲜花椒油半勺、醋一勺、盐一小勺、味精1/3小勺
椒香拌莲藕的做法
1.新鲜的莲藕洗干净后,削皮切丁,用开水焯3分钟后捞出过一遍凉水,控干水后备用。
2.鲜姜,去皮切末。
3.把姜末放到藕丁里,再放入一点青葱末和新鲜的朝天椒碎。
4.倒入半勺鲜花椒油。调入醋,醋的量可以依据个人的喜好添减。调入盐,拌匀即可。
食材搭配小提示
莲藕和生姜搭配一起吃:莲藕有清热生津、凉血止血、补益脾胃等功效,若与同样功效的生姜搭配食用,对心烦口渴、呕吐不止有一定疗效。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳,益虚劳,润肺补血。
莲藕和粳米搭配一起吃:营养丰富的莲藕若与粳米搭配食用,有健脾、开胃、止泄、益血等功效,适用于年老体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后干烦等症。
莲藕能止血祛瘀消肿止痛(1)止血:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血、散血,中医学认为其止血而不留瘀,是热病血证的食疗佳品。藕节味甘、涩,性平,含丰富的...[更多]