麻酱凤尾
原料:嫩笋尖400克。
调料:细盐3克,芝麻酱、酱油、芝麻油各10克,味精0.5克。
麻酱凤尾的做法
1、笋尖去皮,修整齐后,在粗端改成四瓣,切开部分为莴笋尖长度的3/5。
2、然后放入沸水锅内焯至断生,捞出。
3、撒上适量细盐拌匀,摊开,整齐摆放于盘内,淋上由芝麻酱、酱油、味精、芝麻油调成的味汁即成。
这道菜质地脆嫩,酱香浓郁,鲜美可口,清爽宜人。
食材搭配小提示
凤尾菇和木瓜搭配一起吃:同食补中益气、减脂、减肥、降压、健胃助消化以及提高免疫力
凤尾鱼别名:鲻儿鱼,跳艇,斜鱼,子鲚,马鲚,青鲚,白鼻,长尾翅,靠子鱼,拷子鱼,烤予鱼,梅子鱼,黄鲚,龙头鱼。基原:为脊椎动物门鱼纲鲱形目鳀科鲚属的凤鲚。产地:多产于...[更多]