五分钟将饭店美味搬回家——超级过瘾的酱香肥牛金针卷

从内蒙古走出来的孩纸，被问到最多的问题就是：你们住蒙古包吗？你们天天骑马上学吗？你们那里遍地都是牛羊吗？每当被问到这样的问题，我只好说：你们不知道吧，我是骑着骆驼一路走来的，够豪迈吧

其实嘞，虽然从内蒙古长大，但我不是住在大草原，也是从小长在城市里，遍地牛羊的壮观场面我也真的木有见过不过嘞，从小到大，牛羊肉倒是没少吃，离开家乡之后，无论在哪儿吃到的牛羊肉，都觉得不如家里的香，无限想念曾经最爱的羊杂汤、涮火锅

提起涮火锅，就不得不提起肥牛片了，薄薄嫩嫩的雪花牛肉片，是涮锅必不可少的食材。经过汤汁的浸染，片片牛肉变得软嫩异常、香滑无比，那种口感和味道，是无可被替代的一直以为肥牛只有涮锅最好吃，前阵子在饭店吃到一款金针肥牛卷，让我大大改观，原来，肥牛和金针菇也是如此绝配。

为了念念不忘的金针肥牛卷，我决定山寨一回，自作主张地浇上了提味儿的香辣酱，同时为了在高温天气中避免油烟，特别采用了微波炉做法。每到夏天，我家微波炉的使用频率会大大增加，方便卫生，而且可以缩短烹制时间，省时省力。

只需五分钟，热辣辣的肥牛金针卷就搞定了，软嫩的肥牛包裹着脆韧的金针菇，一口一个，超级过瘾呐

酱香肥牛金针卷

主料：肥牛片10片、金针菇100g

调料：香辣酱适量

酱香肥牛金针卷的做法

1.金针菇洗净、去掉根部，用肥牛片卷起，放入料理盒；

2.根据个人口味浇上适量香辣酱；

3.盖上料理盒盖，送入微波炉；

4.700W微波火力加热5分钟左右，出炉后再点缀适量辣酱即可。

心得分享：

1.肥牛片尽量选择薄一些的，口感会更好；

2.香辣酱可以根据个人喜好换做其他酱料；

3.香辣酱中已含有盐分，不需要再另外加盐；

4.微波加热时最好将容器盖住，以免食材因失去水分而影响口感。