川味酸辣黄瓜条
材料：新鲜黄瓜2000克。
调料：老盐水、盐、白糖、干红辣椒、花椒、大蒜、醋。
川味酸辣黄瓜条做法
1、黄瓜洗净，沥干水分，切成整根相连的连刀片。
2、干红辣椒切段。
3、大蒜去皮，洗净，晾干后拍碎。
4、将老盐水、白糖、花椒与切好的干红辣椒、大蒜一起放入泡菜坛内，调匀。
5、把切成连刀片的黄瓜码入坛内，每码一层撒一层盐，至全部码好后撒最后一层盐，淋入适量醋。
6、密封好坛口，将其静置于阴凉处，2～3天后即可取出食用。
食材搭配小提示
黄瓜和乌鱼搭配一起吃:黄瓜可抑制糖类物质转变为脂肪，起到减肥的作用。乌鱼含有丰富的蛋白质，多种维生素，多种人体必需的氨基酸，具有补脾利尿的功效。两者相配可清热利尿，健脾益气，健身美容。
黄瓜和粳米搭配一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。
黄瓜和豆浆搭配一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
黄瓜清凉爽口，可炒、可凉拌，还可当水果吃。黄瓜营养丰富，每100克约含蛋白质0.07克、脂肪0.29克、粗纤维0.6克、钙21毫克、铁14毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.3毫克、维生素B4毫克...[更多]
