咸莴笋

(1)成品特色挺实，脆嫩。

(2)配料比例鲜莴笋10千克，盐1千克。

(3)加工过程

将鲜莴笋洗净，削去皮和老根，放入缸(坛)中，一层莴笋撒一层盐。装满后浇入18度盐水(与莴笋齐平)，上压石块。第二天倒动1次，以后每隔2～3天翻倒1次．共倒5次。20天后即成。

食材搭配小提示

黑木耳和莴笋搭配一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明

莴笋和蒜苗搭配一起吃:可防治高血压

莴笋和黑木耳搭配一起吃:对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用

莴笋的营养

莫笋又名青笋、莴苣、莴苣菜、千金菜、莫菜等。通常食用的莴笋有白莴笋、花叶莴笋、尖叶莴笋，紫叶莴笋等品种，均因形色而有所区别。其中的白莴笋的叶淡色，茎皮淡绿白色。为人们...[更多]