泡豆皮

材料：豆皮250克。

调料：老盐水、泡好的尖辣椒、红糖、花椒。

泡豆皮做法

1、豆皮洗净，用凉水浸泡1小时，捞出，凉干水分。

2、把豆皮斜切成菱形。

3、尖辣椒切成小段。

4、取干净泡菜坛，注入老盐水，加入红糖、花椒、泡好的尖辣椒，搅匀。

5、把1中加工好的腐竹浸入泡菜坛内，搅拌均匀，若老盐水过少，可适当补充，以材料不露出水面为宜。

6、密封坛口，将其静置于阴凉干燥处，1天左右即可取出食用。