泡菜开始是从四川那边传过来的吧,随着川菜馆的遍地开花也遍布祖国南北的餐桌上,开胃下饭,也提供了一种蔬菜的保存方式,今天就分享一下西式小泡菜的做法

西式小泡菜

原料：圆白菜、嫩姜、红辣椒、白萝卜各一个。

西式小泡菜的做法

1、各种菜切块，装入容器，放入盐，腌20 - 30分钟。（最好把圆白菜单腌，因为没腌之前它占地方，又不容易入味。）

2、用白醋、糖、盐、白酒（如二锅头，高度数白酒1-2两就好）加纯净水调汁，浓度以个人口味为准。

3、将腌过的菜控去水分，放入罐中。

4、然后加入调好的腌汁，以没过菜为宜。

5、盖好盖子，放在阴凉处，一天后即可食用。

食材搭配小提示

猪肉和泡菜搭配一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。