麻辣味泡鹅颈
味鲜香，麻辣爽口。
原料:鹅颈500克，红花椒150克，酸辣盐水1500克，白酒10克，红糖30克，大葱20克，老姜20克，香料包1个，料酒30克。
麻辣味泡鹅颈的做法
①将鹅颈浸在清水里，拔去细毛，拉去气管及其他杂物，洗净，入沸水中焯至七成熟，拭干水分待用。
②将红花椒用医用纱布包好。
③将鹅颈装入坛内，盖上竹笆，压上香料包、花椒包，倒入盐水，放入其他作料，泡3个小时即成。
泡制诀窍
①鹅颈骨肉相间，肉质很香。
②香料包里的香料为：白菌15克，胡椒10克，辣椒10克，八角5克，桂皮5克，丁香3克，山柰2克。
③盐水的盐度是7度，pH值4
小罗上周好不容易可以完整的休个周末，当然要做点好吃的犒劳犒劳他。八过~~恩~周末嘛~自然而然的就睡到了十点过，抬头一看时间，我滴亲爹，都快中午咯，一个跟斗爬起来，飞快收拾完毕，出去买菜。本来头天都想好了，要给小罗做糖醋排骨的，这娃儿天...
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