草根无敌下饭王——酸豆角炒辣椒
酸豆角，非常平民的一种传统菜，有广泛群众基础，属于登不了大堂的草根菜肴。酸豆角的魅力在本身腌制发酵散发的天然醇和味道，无论荤烹素炒，酸豆角都无敌下饭，快餐店，酒楼酸豆角也是点菜率很高的一道菜肴。
酸豆角用豇豆腌制，在很多地方都有腌制的传统，在农业社会，很多地方几乎是家家户户都知晓的，各家各有秘诀。
酸豆角的做法大同小异，只是配料各有不同。川菜的做法配料比较繁复，用上花椒等好几种大料，强调其浓郁的香料味道。两广的做法则比较简单，只用到盐，最多加一点冰糖。湖南的做法加上大量的辣椒和姜，几种做法都不错，置于选择哪种做法看个人的饮食习惯和口味吧。
美味的酸豆角做好后怎么做怎么好吃！
酸豆角炒辣椒
材料：酸豆角250克
辣椒3个
葱姜蒜各适量
酸豆角炒辣椒的做法
1、酸豆角切小段。
2、葱姜蒜辣椒切小粒。
3、锅内放油。
4、放入辣椒葱姜蒜爆香。
5、放入酸豆角翻炒，。
6、盖盖焖一会儿，如果味淡加盐入味出锅。
食材搭配小提示
苦瓜和辣椒搭配一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C。二者搭配食用，是理想的健美、抗衰菜肴。
菜花和红辣椒搭配一起吃:红辣椒和菜花，尤其是使辣椒变辣的辣椒素对胰腺癌细胞起作用。它能促使癌细胞发生死亡，而不会对正常的胰腺细胞产生重大损害。
辣椒和小虾搭配一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
1.开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。2．暖胃驱寒。《食物本草》中说辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。3．促进血液循环。辣椒...[更多]
