美食当前还是经不住诱惑
韩国烤肉可是没有少吃
但是一直忽略了一个韩式美食当中的明星
就是【韩国泡菜】
自己有动力做这个
源于营养学课上教授的一句话
"你知道韩国人那么爱吃烧烤
但是他们癌症的发病率并没有因此而升高
原因就是他们是就着泡菜吃烤肉啊”
韩式泡菜
原料：大白菜750g、干辣椒20g、蒜瓣35g、姜30g、小苹果1个、梨一个、胡萝卜半根、韩式鱼露20g、糖30g、盐（用于腌渍）150g
韩式泡菜的做法
大白菜洗净掰开平铺
一层菜叶撒一层盐进行腌渍（盐着重散在菜帮部分）
上面压重物腌渍半天逼出白菜中过多的水分
准备一壶凉白开
将腌渍过的白菜冲洗一下大致挤干备用
干辣椒、蒜瓣和姜用食品料理机打碎
苹果、梨去皮去核切块打成泥
胡萝卜擦成细丝
在大碗中混合均匀
加入盐和鱼露混合均匀成为腌料
取合适的玻璃容器
平铺一层白菜
将腌料均匀的抹在白菜上面
然后依次做完所有的白菜
最后将所有的剩下的腌料盖在上面封住白菜
容器口盖保鲜膜加盖
室温发酵3天后
移入冰箱一周左右就可以品尝啦
食材搭配小提示
猪肉和泡菜搭配一起吃:猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。
