酸菜包
原料：自发粉500克、酸菜250克
调料：盐、味精、白糖
酸菜包做法
1.酸菜切碎，挤出水分，加盐、味精、白糖调匀成馅。
2．自发粉加水和成面团，揉至表面光滑，醒15分钟。
3．醒好的面团搓条，下剂，擀皮，包入馅，制成酸菜包生坯，入笼大火蒸10分钟即可。
提示：和面时要掌握好水和面的比例。
食材搭配小提示
酸菜和鸭肉搭配一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜搭配一起吃:鸭肉营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃利膈，杀菌治寒腹痛等功
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