蔓越莓奶酪面包
原料:高粉150克,奶酪75克,牛奶70克,白砂糖30克,全蛋液45克,酵母一小勺,盐2克,蔓越莓45克。
蔓越莓奶酪面包的做法
1.桶里放入牛奶盒全蛋液。
2.放入粉类(主要酵母和盐分开放)
3.开始计时。
4.大面团大约6分钟后放入奶酪再打6分钟。
5.可以拉出薄膜,面团为扩展阶段。
6.放入蔓越莓继续打一分钟。
7.面团全部卷起。
8.取出面团,把散落的蔓越莓揉进去。
9.面团发酵到原来体积的2.5倍。
10.分割排气滚圆。
11.把面团排入烤盘。
12.发酵到2.5倍大。
预热烤箱,180度烤15分钟。取出后刷黄油。
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富,不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃,因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]