一个春节过的,感觉家里怎么那么多吃的东西呢?这几天,终于被消耗的差不多了,赶快做点面包换换口味吧。
一般来说,我除了做吐司用高粉,其他的面包我都用超市购买的普通中筋粉,个人感觉成品吃起来和用高粉做的一样好吃,就是看起来面包的组织会差一些,反正自家吃,只要味道好就行了。
芝麻海苔肉松面包
原料:中种面团:中种面团:中筋面粉230克、干酵母2.5克、牛奶135克
主面团:中筋面粉60克、蜂蜜30克、盐2克、蛋清30克、黄油15克
馅料及装饰:芝麻海苔肉松、杏仁片、全蛋液适量
芝麻海苔肉松面包的做法
1.将中种所有材料混合揉匀,放温暖处发至蜂窝状;
2.将发好的面团与主面团(除黄油外)的所有原料放在一起揉至表面光滑;
3.加入黄油揉至扩展阶段,放温暖处发至约2倍大;
4.将面团取出,平均分成9份,包入适量芝麻海苔肉松馅,捏紧收口;
5.将收口向下,置于烤盘上,放温暖湿润处进行最后发酵;
6.发酵结束,在面包表面刷层蛋液,洒上杏仁片;
7.送入预热170℃的烤箱,上下火20分钟左右即可。
食材搭配小提示
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
黑芝麻和核桃搭配一起吃:黑芝麻和核桃
核桃和芝麻搭配一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
患有慢性肠炎、精气不固、便溏腹泻、妇女白带异常者不宜服用芝麻;根据前人经验,男子阳痿、遗精者忌食此外,有些地方把亚麻也称为胡麻,要注意区别,不能混在一起吃不能混在一起吃...[更多]