说说菜。最近做面包的热情高涨不过好像已不是最好的发酵季节
一直很喜欢冬天，觉得可以把自己裹的严严实实，觉得可以吃再多也看不出长肉（心里安慰啊）
现在却觉得慌乱了，天黑的太早拍照都手忙脚乱，天气凉爽了不利于面包的发酵
趁着阳光很好的时候，做了这个肉松热狗面包，简易版本的呢，我都不好意思说做完自己就吃了两个，剩下的留着当早餐，配杯牛奶，活力十足的呢，也适合懒人呢
热狗面包
原料：高筋粉150克，低筋面粉30克，细砂糖18克，盐1克，奶粉10克，酵母4克，全蛋20克，水85m1，黄油12克，蛋液，芝麻，生菜番茄沙司沙拉酱
热狗面包的做法
1后油法将面团揉至扩展阶段，可以拉出薄膜
2放置温暖处发酵至2倍大
3取出排气，分割成4份，滚圆，中间发酵15分钟
4将面团擀成椭圆形的面片
5将面团卷起，整型成橄榄状态。我这个有点丑，原谅我吧
6全部整理好放入烤盘
7烤箱里放一盆热水，最终发酵40分钟左右
8发酵好后表面刷蛋液，撒芝麻
9烤箱预热170度，上下火18-20分钟，烤好的小面包，取出晾凉
10面包中间切开，但不要完全切断
11夹入生菜
12夹入热狗，热狗最好煎过哦
13撒上番茄酱和色拉酱即可
美食小贴士
1整型要整成橄榄型，烤出来好看，我这个有点丑哦。烘烤时间根据自家烤箱调整
2如果当早餐的话，第一天晚上面包烤好，第二天早上起来煎个热狗，放上生菜即可
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
