偶们一家都非常的着迷栗子，怎么吃都喜欢，尤其是糖炒栗子，出去逛街总要来上这么一袋。
栗子号称肾之果，生食补肾，熟食补脾，秋冬季节食用最是养人。
挑栗子的时候咱最好挑颜色发褐发亮的，这说明这栗子的状态非常好，再捏捏看，如果整个硬邦邦的，那基本上烂的情况也不存在了。
不过，想要挑的更甜的栗子，我们要避开那种扁扁的，尽量选择半圆的那种，那种一般生长在两边，日照更多，自然更甜。
糖炒栗子
主辅料：板栗2斤半、植物油35克、白糖40克
糖炒栗子的做法
1、板栗洗净晾干，在上面打十字刀，注意不要切太深，我跟猪哥试验过，发现十字刀更好剥
2、准备植物油跟白糖，比例是1：1，另外的5克白糖呆会儿用
3、把白糖倒进油碗里，搅拌均匀
4、板栗倒进一个密封罐子里
5、把混合好的糖跟油全部倒入
6、盖上密封罐的盖子
7、用力晃动罐子，让每一个栗子都裹满白糖跟油
8、电煎锅开小火，倒入栗子，盖上锅盖
9、一两分钟以后再放入一勺白糖，约5克，略翻炒一下，接着盖上锅盖
10、整个过程大概要半个小时，期间少去掀盖子，用电煎锅的话不用担心会焦，里面有热气跟蒸汽才会熟的快，而且熟了以后是糯的，如果没有电煎锅用电饼铛也是一样的，没有电饼铛就用高压锅或者炒锅啦，总之一定要自己弄起来吃的，而且糖炒栗子没你想象的难做，最后，糖全部都融化成焦糖，剥一个尝尝，如果熟了糯了，那就盛出来开吃吧！
食材搭配小提示
栗子和薏米搭配一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品，两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质，能阻止癌细胞生长，具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配
栗子和鸡肉搭配一起吃:栗子具有很高的营养价值。鸡肉不仅味美，而且营养丰富，具有补虚赢、益气血的功效。栗子与鸡肉搭配，可补肾虚、益脾胃，适合于肾虚病人食用，也是健康人强身补体的最佳食物之一。
鸡肉和牛蒡、栗子搭配一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
栗子生吃有下气、补益作用,能调气,止呕血、鼻出血、便血,一切血症皆可用栗为肾之果,性味咸温,肾病患者宜多食。治肾虚腰腿无力,用布袋装生栗子悬挂阴干,每天早上吃十几颗,细嚼慢咽...[更多]
