青笋海带丝
特点：色泽红亮，海带扒软，青笋脆嫩，咸鲜微辣，醇香可口。
主料：青笋400克。
配料：鲜海带丝200克，葱白30克。
调料：辣椒油20克，麻油10克，醋10克，白糖5克，精盐5克。
青笋海带丝的做法
(1)海带淘洗干净，放入开水中煮透捞出，放入凉水中漂透，挤净水分，放入碗中。
(2)葱洗净，切成细丝，放入碗中，加入精盐，放入10克开水调匀，待精盐融化，放入其他调味品，对成味汁，浇入海带丝碗中拌匀腌渍。
(3)青笋削净表皮，洗净，切成丝，放入海带丝中，拌和均匀，装盘即可。
料理要诀：海带应以鲜绿者为佳，开水煮透；青笋直接拌制，以保其脆嫩口感。特点：宜现拌现食，反之极易出汤。
食材搭配小提示
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
食用海带需要注意的是：不能长时间泡在水里，因为大部分的碘、甘露醇、钾、维他命等物质都附着在海带的表皮和白粉上，如果把海带在水中浸泡20~30分钟，就会有85%的碘和甘露醇溶解...[更多]
