炝拌空心菜主料：空心菜400克。
调料：精盐1克，白糖3克，色拉油40克，醋6克，麻油5克，干辣椒2个，葱末5克。
炝拌空心菜的做法
(1)将空心菜择好，洗净，切成3．3厘米长的段，入沸水锅中烫熟，捞出，沥干水分，装入盘中。
(2)将干辣椒切成几段，和葱末一起放在空心菜上。
(3)炒锅内放油烧热，将热油浇在辣椒和葱末上。然后，加入精盐、麻油、醋等调匀即可。
食材搭配小提示
青尖椒和空心菜搭配一起吃:二者同食，具有一定的降血压、止痛消炎之功效
空心菜和红椒搭配一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼
红辣椒和空心菜不能一起吃:空心菜配红椒味道甘爽甜美,富含维生素和矿物质。可以降血压、止头疼、解毒消肿,另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
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