香菜营养丰富,油绿的细叶有巨大的能量,含丰富的维生素C、胡萝卜素、矿物质等,除了做提香食材,还可以剁碎与肉末一起做成肉丸或当饺子包子的内馅。不过,大概很少人能想到香菜还能做糕点,香菜晒干磨成粉,与糯米粉一起用木质模具压成芫荽饼,这极具味觉
创意的糕点其实并不是创新,而是广东中山一带传统的点心。漂亮的芫荽饼,根据养生的说法,能利五脏、补筋脉、调食下气,所以,还有什么比它更合适作为餐后甜品的呢?(百度整理)
凉拌香菜花生米
食材:香菜、盐渍花生、干红椒、大蒜仔;
凉拌香菜花生米的做法
1、香菜去根须,择成两三寸长的段,洗净,沥干水份备用;
2、袋装盐焗花生,取少量放入保鲜袋,用刀背拍碎;
3、大蒜仔切碎末;干红椒剪成小段;
4、蒜末、香菜、花生碎混合,加入盐、生抽、白糖,汤勺里加一勺植物油,放入干红椒,在炉灶上加热至干红椒刚刚滋滋作响,关火,将现做的辣椒油浇在香菜上,将所有食材搅拌均匀,入味半小时左右,即可食用。
香菜,据说爱的人爱得不得了;
不喜的人,闻到它的味道,都要躲得远远的。
很简单的一道凉拌菜,那一勺现制辣椒油,提味不少。
食材搭配小提示
腐竹和香菜梗搭配一起吃:香菜梗含大量水分,主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发,功效有健胃,驱风寒,除尿臭、阴臭等。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤,具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力,防病抗病,强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
冬瓜和香菜搭配一起吃:香莱与冬瓜、黑木耳搭配食用,有利水消肿、降压降脂之效,适用于高血脂、高血压等症。
香菜学名胡荽,又名芫荽,含有丰富的营养。每100克中约含蛋白质2.0克、碳水化合物6.9克、脂肪0.3克、钙170毫克、磷49毫克、铁5.6毫克、胡萝卜素(维生素A原)3.77毫克、维生素C41毫...[更多]