西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。具有防癌抗癌的功效，还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。所以我们平时要适当多吃一些。这款菜肴应该属于西式菜肴，里面添加了黄油、马苏里拉奶酪、黑胡椒粉，吃起来奶酪的味道非常浓郁，再配上一块面饼，就可以和披萨相媲美了，相信孩子们一定喜欢吃。

火腿奶酪焗西兰花

主料：西兰花250克、马苏里拉奶酪80克、火腿肠50克、小蘑菇80克、洋葱50克、红椒50克、黄油20克、植物油2茶匙

配料：盐1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、白糖1/2茶匙

火腿奶酪焗西兰花的做法

1、西兰花、小蘑菇、红椒洋葱分别洗净。

2、火腿肠去掉外包装。

3、把火腿肠切片，马苏里拉奶酪切粒。

4、洋葱和红椒切丝，小蘑菇掰开。

5、西兰花根部去掉切成小朵。

6、锅内把水烧开，放入小蘑菇焯烫1分钟捞出。

7、再放入西兰花焯烫至变色捞出放入冷水中降温。

8、锅烧热，放入黄油和植物油烧至4成热。

9、放入洋葱丝爆香。

10、再放入西兰花和红椒略炒。

11、放入盐、白糖、黑胡椒。

12、再放入小蘑菇和火腿炒匀。

13、盛入玻璃耐烤碗中。

14、表面撒入马苏里拉奶酪粒。

15、放入已经预热的烤箱内，上下火200度烤8-10分钟。

16、从烤箱中取出即可使用。

关键

1、西兰花不要焯烫时间过长，以免影响口感。

2、各家烤箱品牌不同，可以适当调整烤制时间和温度，以马苏里拉奶酪融化并且微微变黄为度。

食材搭配小提示

冬瓜和火腿搭配一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效

西兰花和香菇搭配一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

西兰花和洋菇搭配一起吃:两者同食可滋补元气，润肺、化痰，改善食欲不振等状况