食材:海蜇皮150克，海蜇头300克，江珧柱50克，裙带菜100克，草菇25克，红萝卜半只，蚝油、绍酒、生粉、葱花、姜片各适量。
(1)将海蜇皮与海蜇头均切成细丝，放入盐水中浸1夜。
(2)江珧柱浸透后，撕成细丝；草菇洗净切开；红萝卜洗净切成片状；裙带菜洗净切成2厘米长。
(3)将油烧热，依次放入江珧柱、草菇、红萝卜煸炒一下．捞在盘中。
(4)放少量油将葱花、姜片爆炒一下，放入所有食材:煸炒．加调味品蚝油、绍酒，起锅时用生粉勾芡即可。蒸拌
食材搭配小提示
荸荠和海蜇搭配一起吃:海蜇能清热滋阴、软坚化痰，含有丰富的蛋白质、脂肪、烟酸、维生素等成分。荸荠功能清热生津、凉血解毒，并能化痰、通便。海蜇配荸荠，具有清热生津、滋养胃阴的作用。
这里说的海蜇就是人们平时常吃的海蜇皮。海蜇皮一般都是干制品，食用时得先经过泡洗加工。做好的海蜇皮鹅黄而透亮，滑爽、崩脆而耐嚼，加上佐料后，色、香、味俱全，实为一种理想...[更多]
松柳菜又名相思菜，是近年刚从国外引进的一种高档蔬菜，原产于南美洲。其含有丰富的磷、钙、钾等微量元素，口感清爽脆嫩，可凉拌、炒、烫、作汤料。只需调节环境的温度、湿度、及光照即可生长，无需任何农药及化肥，是一种绿色无公害健康食品。蜇能...
2023-06-08
虽然还是春天，但这几天我们这儿的气温已到20多度了，天气越来越热了哦，凉拌菜也开始受人们的喜欢了。喜欢海蜇，凉拌后海蜇质脆而韧，清爽可口，紫甘蓝拿来凉拌，口感也清爽脆口，这次让两者来个亲密接触，很爽口的小凉拌菜。凉拌海蜇紫甘蓝原料;...
2023-08-08
初夏开胃下火的爽口凉拌菜蒜泥海蜇萝卜丝这两天忽冷忽热，前几天变天，天天刮大风，冷清清的，从昨天开始气温突然又升高了，人们立马半袖的衣服就上身，中午回来，走了一身汗，热的，不想开火做饭。只好去冰箱搜罗搜罗，看看有什么现成的饭菜，一个...
2023-12-03
一个小窍门让海蜇头变的又松又脆海蜇头作为常见的海产品，是沿海地区的一道经典冷盘菜。不过相信很多人都有这样的感觉，现在的海蜇头或者海蜇皮吃起来又硬有韧，入嘴嚼起来像是嚼橡皮一样，嚼不动。而我们家开开还很爱吃海蜇头，这曾经困扰了我很长...
2023-12-03
过年的各种累-----凉拌海蜇过完节，总会出来各种节后综合症，去身上的油腻就是其中之一。这几天，咱家看到蔬菜那是一个亲啊。每天大鱼大肉的海吃，都吃的上火不说，连胃口也大大的打折。俺回家后尽量在海鲜或是肉类里搭配蔬菜，让两个男人的胃口也...
2023-11-18
高温天，总想吃些爽口开胃的凉拌小菜，不过呢，也不能太清淡毕竟由于天热出汗多，体力反而消耗的比平时多些，更需要补充多一点蛋白质。今天做的这道鸡丝拌海蜇，营养丰富热量低，非常适合炎炎夏日鸡腿肉鲜嫩、海蜇爽脆，让人忍不住要多吃几口。。。...
2023-11-17
逢年过节，许多家庭的餐桌上都会摆上一盘凉拌海蜇，调料选用上根据爱好自由发挥，是受人欢迎的地方传统菜。蒜茸拌海蜇主料：三矾海蜇250g调料：葱末5g、姜末5g、蒜泥15g、生抽25毫升、白糖15g、米醋10毫升、味精2g、花椒油5毫升、芝麻油15毫升蒜茸...
2023-06-29
捞起海蜇头原料：海蛰头400克，酸苕头3粒，葱白25克，味莱(酸菜)25克，红尖椒1只，芫荽梗25克，砂糖10克，去衣炸花生10粒，干炒熟自芝麻5克。调料：淋鸡豉油汁80克，熟花生油10克，麻油5克。捞起海蜇头做法(1)将海蛰头上的粗盐清洗干净，烧沸水放入...
2023-09-08
菜系及功效:凉拌菜谱特点：黄白相间，脆嫩爽口。金针菇拌海蜇主料：海蜇皮200克。配料：金针菇100克。调料：葱丝30克，香油10克，精盐6克，姜丝15克，色拉油30克。金针菇拌海蜇的做法(1)用冷水泡发好海蜇皮，洗净，切成细丝，放入沸水锅中汆一下，...
2023-09-22
菜系及功效:凉拌菜谱特点：口味清淡，鲜美爽口。海蜇皮拌萝卜丝主料：海蜇皮50克。配料：白萝卜100克。调料：色拉油20克，白糖5克，精盐1克，葱花5克。海蜇皮拌萝卜丝的做法(1)海蜇皮先用冷水浸泡，再用清水投洗干净，沥水后切成细丝，放在盘内。(2...
2023-09-22