清炒西瓜皮

主料：西瓜皮300克，青椒100克，净毛豆100，艺，植物油40克。

调味料：精盐7克，味精2克，姜末、葱各3克。

清炒西瓜皮的做法

1.将西瓜皮削去外层薄皮，用冷水洗净，切成1厘米见方的小丁；青椒去掉蒂、子，洗净后切成与西瓜皮同样大小的丁，毛豆用水烫熟，控净水分待用。

2．将炒锅置于火上，放入植物油，热七月葱。姜末馆锅，下入青椒、西瓜皮丁、毛豆，用旺火翻炒几下，加入精盐。味精搅拌均匀即成。

特色介绍：清淡爽口，鲜香味美。