酱炒双鱿
主料:水发鱿鱼、新鲜鱿鱼各1条,芹菜200克,红辣椒2个。
调味料:沙茶酱2大匙、鸡精少许、盐适量。
酱炒双鱿的做法
1.将两种鱿鱼去内脏及薄膜,洗净,切交叉刀纹再叨块,入滚水中氽烫后捞出,沥干;芹菜与红辣椒均洗净切段。
2.起油锅爆香芹菜、红辣椒及调味料,放入汆烫沥干后的鱿鱼拌炒至熟即可。
特色介绍:鱿鱼鲜嫩,肉味浓郁。
食材搭配小提示
鱿鱼和木耳搭配一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质,可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
鱿鱼既可鲜食也可干制,它的营养价值很高,含有人体必需的多种氨基酸、碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐,并且脂肪含量极低,热量亦低,不会造成人体,是一种很有营养的海产品。食...[更多]