红烧海带
原料:水发海带400克，葱10克，姜5克，花生油4(:克，花椒15粒，八角2个，酱油25克，盐2克，料酒10克，白糖5克，米醋5克，清汤1 0(]克。
红烧海带的做法
将水发海带洗净后，放沸水锅内煮几分钟，取出控净水分，切成块备用；葱剥去外皮切成丝；姜去皮切成小片。
锅置火上，放花生油烧热，放入花椒粒炸煳后捞出，加上八角、葱丝、姜片和海带块煸炒，放入酱油、盐、料酒、白糖、米醋和清汤，烧沸后盖上盖，改用小火烧煮至汤汁将尽时，即可离火倒在盘内上桌。辞
特别提示:色泽红亮，滑嫩可口。
要用小火烧煮入味。
食材搭配小提示
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
海带和紫菜搭配一起吃:紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用
食用海带需要注意的是：不能长时间泡在水里，因为大部分的碘、甘露醇、钾、维他命等物质都附着在海带的表皮和白粉上，如果把海带在水中浸泡20~30分钟，就会有85%的碘和甘露醇溶解...[更多]
