蜜汁菇耳
原料:平菇200克,银耳1朵,木耳10克,熟猪油15克,姜3片,清汤50克,盐3克,白糖100克,水淀粉10克。
蜜汁菇耳的做法
将平菇去蒂和杂质,洗净后放入沸水锅内焯一下,捞出用冷水过凉,挤干水分,用手撕成长条。
把银耳、木耳用温水泡软,去掉杂质,洗净后撕成小块。
净锅置火上,放熟猪油烧热,放入姜片炒出香味后捞出不用,倒入清汤、盐、白糖,待炒至糖汁浓稠时,放入平菇条、银耳和木耳,颠炒均匀,用水淀粉勾芡,即可出锅盛在盘内上桌。
特别提示:色泽美观,口味甜成。
平菇、木耳和银耳要洗净,去掉杂质。