菜系及功能:家常菜谱 保健食谱

黄酒烧鸡原料:公鸡1只(约500克)，料酒150克，色拉油30克，葱、姜各15克，酱油、精盐、味精各适量。

黄酒烧鸡的做法:

(1)鸡块洗净，切成适当大小的条形块；葱、姜切片备用。

(2)在炒锅中放油适量，烧热后，放入葱片、姜片、鸡块煸炒，随后把科酒、精盐、味精和酱油下锅，加入2杯开水，烧开后，撇去浮沫，转小火慢烧，待鸡块烧烂，汤汁收浓即可。

特点:鸡块酒香浓郁。

食材搭配小提示

茄子和黄酒搭配一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。