菜系及功能：家常菜谱

家常海螺原料:海螺肉280克，净青笋170克，四川郸县豆瓣酱25克，葱、姜共20克，酱油8克。料酒15克，精盐、味精、水淀粉各适量，植物油200克。

家常海螺的做法:

①海螺肉洗净泥沙，片成薄片；青笋适当切滚刀块，葱、姜切片。

②锅中放油烧热，把青笋、海螺肉一同入锅稍炸，捞出。

③锅中留余油适量，把豆瓣酱、葱、姜一同下锅煸炒，待出香味，烹人料酒、酱油、～(250克)，烧开，用小漏勺把豆瓣酱渣子捞净，再把海螺、青笋、精盐、味精一同下锅，烧开，适量勾人水淀粉，把汁收稠即可。

食材搭配小提示

蚕豆和海螺不能一起吃:一起吃会腹胀

香瓜和海螺不能一起吃:身体不适

冬瓜和海螺不能一起吃:身体不适。

海螺的营养价值

海螺别名假海螺、项头螺、海窝窝、瓷螺、海牛牛。海螺种类繁多，有香(响)螺、红螺、马蹄螺、玉螺、荣螺、长辛螺等，为骨螺科动物红螺或其他海产类的新鲜肉。以大连市金州区、长海...[更多]