木耳和血养容、滋补强壮。黄瓜中含有丙醇二酸,能抑制体内糖转化为脂肪的作用,可减肥。海螺内含有较高的蛋白质。多种维生素,有明目、清热解毒等功效。中老年人常食此菜有美容、健体作用。
木耳海螺
食材:海螺肉500克,水发木耳20克,黄瓜100克,料酒、姜末、香菜末、鸡油、精盐、味精、肉汤各适量。
木耳海螺的做法
1、水发木耳去杂洗净切碎片;将黄瓜去顶和蒂把,洗净切片;将海螺肉去内脏,洗净切片,放入沸水锅内焯透,放入碗内。
2、将黄瓜片放在沸水锅中急焯一下,捞出放在盛海螺肉的碗中。
3、锅中加肉汤、精盐、姜末、木耳、料酒,烧沸后撇去浮沫,加上味精,浇在海螺上,淋入鸡油,撒上香菜末即成。
这道菜木耳滑润,黄瓜脆鲜,螺肉烂透,可以吃菜喝汤。
食材搭配小提示
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效;黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食,其效果更加明显。
柑橘和黑木耳搭配一起吃:柑橘与具有清热解毒的黑木耳搭配食用,对治疗痛经有一定的作用。
黑木耳,又名木耳,整个外形颇似人耳,又因其颜色较深而得名黑木耳。黑木耳的食法有炒、拌、做汤、制馅及做各种荤素菜肴的配料。黑木耳营养丰富,在国内外市场享有盛誉,被称为素...[更多]