这道菜是参加宴席的时候，在餐厅里吃到的，外面吃的时候，配菜是芹菜粒，因为儿子不喜欢，这次将芹菜改为他喜欢的青椒，并添加孜然调味，在我的感觉里，加入孜然的菜肴，无论怎么吃都美味。荷叶饼，和这道菜是最完美的结合。
待客或者自家食用的时候，来一道汇聚主食和菜的这道菜，一定会让您的餐桌增色不少哦。
孜然炒肉
主料：荷叶饼（荷叶饼制作方法见这里，点击进入）猪肉
配料：蒜苔 青辣椒 红辣椒 白芝麻
调料：食盐 十三香 鲍鱼汁 酱油 鸡精 烧烤粉
孜然炒肉的做法：
1.猪肉洗净备用。
2.将猪肉切碎粒，临时加入一些肥肉。
3.青红辣椒洗净备用。
4.将青红辣椒切碎粒备用。
5.蒜苔和大葱洗净备用。
6.将葱和蒜苔切粒。
7.炒锅放油，下入肥肉丁煎。
8.将肥肉粒逐步逼出油。
9.下入切好的瘦肉粒翻炒。
10.翻炒至猪肉变色后，下入葱粒炒香。
11.加入食盐、十三香、酱油和鲍鱼汁调味。
12.将肉炒匀入味。
13.放入蒜苔粒和青椒粒翻炒。
14.加入红椒粒翻炒。
15.炒至辣椒入味后，撒入烧烤粉和白芝麻，炒拌均匀，加入鸡精提鲜，关火即可。
16.将炒好的孜然肉粒放入盘中，配荷叶饼夹着吃。
用这样的炒制方法，做卷饼也是很棒的。
这道菜由于食材都是碎粒，吃的时候，配上一把勺子方便大家取菜。
