鸡肉豆角焖面

原材料:鸡腿肉200g，豆角300g，鲜面条（圆的）400g。调料：腌制鸡肉（盐1/4小勺，生粉1小勺，老抽1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，料酒1小勺），焖面调料（盐1小勺，老抽1小勺，生抽1小勺，胡椒粉1小勺，鸡精1/2小勺，葱姜少许）

鸡肉豆角焖面做法

1.豆角摘净，洗净掰成5cm的段；鸡腿肉切成小块用调料拌匀腌制10分钟；

2.锅内烧热油，下葱姜煸炒，加鸡肉翻炒变色；

3.倒入豆角翻炒2分钟；

4.加热水没过豆角，加入焖面的所有调料；

5.面条铺在豆角上面，中小火焖，中间记得翻一下面条，但是千万别翻到底，只是在豆角上面翻动就成；

6.焖至汤汁收干，拌匀即可。

食材搭配小提示

鸡腿和柠檬搭配一起吃:常吃令人食欲大振

黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿

盐和碱对面条的影响

有碱的面条比没有碱的面条更香。它们也更耐煮，而且咬得很紧。加盐不易畑锅,做出的面条会更香。配方:50千克面粉,加水1500~1800毫升,碱120克,盐120克。注意，在使用之前，碱应该溶...[更多]