菜名:白菜仔菜汤
菜系及功效:家常菜谱
原料:白菜仔300克,淡菜100克,瘦猪肉100克,生姜1片,幼盐少许。
白菜仔菜汤的做法
1、淡菜用清水浸软,洗干净,备用。
2、白菜仔用清水洗干净,备用。
3、瘦猪肉和生姜分别用清水洗干净,生姜刮去姜皮,切一片,备用。
4、瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后加入以上全部材料,改用中火继续煲到白菜、淡菜熟,加入少许幼盐调味即可。
食材搭配小提示
白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素,能有效地抑制人体内雌激素的产生;白菜能使人体内重要的酶数量增加,帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。
白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒,清热生津、除烦利水,是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分,性味甘平,功能补益脾胃
金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养,若三者搭配食用,有养颜嫩肤,减肥健身的作用,用于高血压、肥胖症、糖尿病
大白菜营养丰富,每100克约含蛋白质0.9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.07毫克、维生素B4.3毫克、烟酸0.2毫克、抗坏血酸18毫克。...[更多]