甜椒牛肉丝
主料：精牛肉400克，红柿子椒150克。
调味料：精盐二克，味精2克，料酒15克，酱油10克，水淀粉20克，牛肉汤50克，大油15克，精炼油25克。
甜椒牛肉丝的做法
1.牛肉洗净，切细丝，用精盐1克、水淀粉15克搅匀，渍味上浆；甜椒去蒂、子，洗净，切细长丝。
2．锅内放精炼油烧至五成热，下牛肉丝，炒散，煸5分钟，捞出控油。
3．原锅放大油烧至七成热，下甜椒兰爆炒，放料酒、酱油、精盐、年肉汤烧沸，水淀粉勾芡，放牛肉丝翻炒均匀，出锅装盘。
特色介绍：牛肉鲜嫩，甜椒味浓。
食材搭配小提示
肉和甜椒搭配一起吃:含有丰富的维生素C
牛肉是我国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高，而且脂肪含量低，味道鲜美，所以深受人们喜爱，享有"肉中骄子的美誉。牛肉的功效主要有以下：牛肉的功效(1)补血养生...[更多]
这道菜脆嫩鲜香，咸鲜微辣。甜椒肉丝原料：猪肥瘦肉350克，甜椒100克，青蒜苗50克，鲜汤25克。调料：嫩姜、甜酱、料酒各20克，水豆粉、素油各50克，盐3克，酱油10克，味精1克。甜椒肉丝的做法1、猪肉切成丝（长约5厘米、粗0.3厘米），入碗加水豆粉...
2023-01-13
甜椒熘鸡丝食材：鸡脯肉150克，大红甜椒120克，青椒50克，嫩子姜50克，干细淀粉30克，鸡蛋清1个，精盐4克，料酒10克，水淀粉20克，味精1克，化猪油750克（约耗75克），鲜汤75克。甜椒熘鸡丝的做法1、将鸡脯肉、干姜、甜椒洗净，均切成细丝。2、青辣...
2023-02-01
菜系及功能:川菜菜谱泡甜椒原料:甜椒1千克，新盐水500克，老盐水600克，精盐50克，红糖10克，香料适量。泡甜椒的做法1)选肉质厚、质地硬健不软、新鲜色红的甜椒，人清水中洗净，晾晒干表面水分。2)泡菜坛洗净，晾干生水，装入甜椒，在甜椒中间加入...
2023-01-04
菜系及功效:川菜菜谱干煸牛肉丝原料:牛瘦肉250克，芥菜150克，四川豆瓣酱35克，花椒1克，料酒15克，精盐2克，酱油、葱、辣椒粉各10克，姜25克，味精3克，白糖5克，花生油100克。干煸牛肉丝的做法:1.将牛肉洗净切丝；葱、姜去皮切丝菜洗净切丝。2．...
2022-12-30
豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；甜椒色泽艳丽、口感甘甜,适当...
2023-05-11
加入甜椒一方面是加多点维生素，另一方面是让这菜式看上去更好看，我家先生不爱吃辣，但对这甜椒却是极喜欢的。做久了妻子和母亲这角色，感觉都快失去自我了，每次买菜做菜想的都是老公和儿子喜欢吃什么菜，而不是自己喜欢吃什么，还好我这人不挑食...
2023-06-01
精工细作的那些讲究【干煸牛肉丝】材料：牛里脊，胡萝卜，青椒配料：豆瓣酱，生抽，盐，花椒粒，大蒜，老姜，干辣椒干煸牛肉丝的做法1.准备材料备用：牛肉，胡萝卜，青椒2.牛肉切成丝.放入一勺清水抓至起粘后加入生粉.生抽.料酒.抓匀后放一勺色拉油...
2023-07-28
营养丰富的快手菜【韭黄牛肉丝】原料牛里脊肉4两韭黄3两姜丝适量大红椒丝适量盐鸡精老抽半个蛋清生粉适量白胡椒粉适量韭黄牛肉丝的做法1、姜丝、大红椒丝各适量；牛里脊肉4两，切成牛肉丝；韭黄3两切成段。2、牛肉丝置于大碗中，加入适量的盐、鸡精...
2023-08-06
番茄甜椒汁原料：番茄1个，甜椒半个，饮用水200毫升。番茄甜椒汁的做法1.将番茄洗净，在沸水中浸泡10秒；2.将番茄去皮，切成块状；3.将甜椒洗净去子，切成块状；4.将切好的番茄、甜椒和饮用水一起放入榨汁机榨汁。养生功效番茄所含维生素A、维生素C...
2015-07-15
菠萝甜椒杏汁原料：菠萝2片，甜椒半个，杏4颗，饮用水200毫升。菠萝甜椒杏汁的做法1.将菠萝洗净，切成块状；2.将甜椒、杏洗净去子去核，切成块状；3.将准备好的菠萝、甜椒、杏和饮用水一起放入榨汁机榨汁。养生功效发热、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明...
2015-07-12