甜蜜的味道-蜜汁叉烧肉

热乎的蜜汁叉烧肉~今天必须要写博，因为太开心啦~哈哈~太好吃啦~

昨天烤完都8点多了，某只9点多还吃了一块~撑的第二天早饭都吃不下去啦~哈哈~

上班带给同事，她们也都攒的不行~

换了新烤箱，但是烤箱有问题，最高温就能到150度，我愁的啊~准备去换，但是也不能放过哦。以为150度+热风循环烤的很久会不好吃，但是没想到哦！低温烤出来的肉肉，外面干干的里面却格外的鲜嫩多汁！

8过哦~还是要200度烤才更好~只要25分钟，而且表面更亮！颜色更好~

我这个足足烘了45分钟。。。汗的啊~我内烤管都不见发红。。。

这次肉肉买的部位也不是很好~下次会买梅花肉！肥瘦相间没有筋膜~烤出来更嫩~

爱吃肉肉的，新手！这个菜一定要学哦~因为简单的不能再简单了~哈哈~都是半成品啦~搅合搅合就好~

蜜汁叉烧肉

材料：梅花肉500g，叉烧酱2大勺，老抽1勺，醪糟20m1，香葱2根，姜片5片，蜂蜜2勺，老抽1勺

蜜汁叉烧肉做法

1，梅花肉不要洗，切成3-5cm宽，3cm厚的条，姜去皮切片，香葱切段

2，叉烧酱+醪糟+老抽混合，把肉肉放进去，按摩一下，再放葱姜

3，冰箱冷藏24小时。中间的时候取出葱姜，不然腌制24小时的葱会有臭味。。。。

4,24小时候，取出来，去掉表面的调料，放到烤盘或者烤架上风干20分钟，表面变的稍微干点哦~

5，烤箱预热200度，肉肉表面刷蜂蜜+老抽的混合物~第一面中上层烤18分钟

6，翻面，刷蜂蜜混合物，再烤8-10分钟~

7，凉透切片~

要说下哦~根据肉肉的大小，调解下烤的时间~大块就稍微烤的久一点，小块可以提前拿出来~

味道可以根据自己的喜好调节~喜好辣味的可以稍微加点辣椒酱~哈哈~肯定也好吃