鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一。老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效
油淋鸡
原料:干净鸡1只,酱油60克,花生油200克,广柑1个,葱、姜、料酒、盐、味精、麻油各适量。
油淋鸡的做法
1、将鸡切成块,与酱油、葱、姜、料酒一起腌渍150分钟,广柑清洗干净,切成小片。
2、将油与鸡块同时下锅,炸至其呈金黄色且熟时,取出,放入盘内,再把广柑放在盘周围。
3、将调料调匀撒在鸡上即成。
特点:色泽黄亮,味香鲜美。
食材搭配小提示
油菜和鸡翅搭配一起吃:二者同食,对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。
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