菜系及功效：家常菜谱
煮五香花生原料：带壳花生500克，花椒25克，八角、茴香各2．5克，桂皮两小片，大蒜四瓣，盐适量。
煮五香花生的做法
(1)把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内。加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮和适量水(水量以浸没花生为度)。
(2)剥去蒜皮，洗净、拍碎，放入泡花生的盆中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜。
(3)将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，先置旺火上煮开．再改用中小火煮30分钟。
(4)将煮好的花生捞出，控干水，晾凉，放在太阳下摊晒至七八成干，即可装盘。
食材搭配小提示
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生和碑酒搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生营养丰富,民间传说花生具有滋补益寿,长生不老之功,被称为"长生果"。花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的"植物肉",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂...[更多]
