菜系及功效：家常菜谱

时鲜蔬菜煲饭原料：大米250克，菜心100克，苦瓜、青豆、胡萝卜各50克，水发冬菇5朵，植物油、酱油、料酒、白糖、葱花、姜末、水淀粉各适量。

时鲜蔬菜煲饭的做法

(1)将大米淘洗干净；菜心洗净，放入沸水锅内焯至变软，捞出过凉沥干；冬菇去蒂洗净；苦瓜、胡萝卜分别洗净切成片。

(2)炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，加入料酒、白糖、精盐、胡椒粉、高汤烧沸，淋入水淀粉勾芡，制成调味汁。

(3)煲内放入大米和适量清水，旺火烧沸后改用小火焖20分钟，放入菜心、冬菇、苦瓜、胡萝}、铺平，加盖再焖5分钟，浇上调味汁即成。

食材搭配小提示

蔬菜和红葡萄酒和谷物搭配一起吃:吃各类谷物、蔬菜，并适量饮用红葡萄酒可以预防肠癌

蔬菜和红葡萄酒搭配一起吃:在食用各类谷物、蔬菜的同时，饮用100克的红葡萄酒可以预防肠癌

豆类和油脂类和蔬菜搭配一起吃:消耗体内原有的脂肪，是肥胖者的减肥餐

怎样科学搭配吃蔬菜

吃蔬菜时，如能以最少的量发挥最大的效果，搭配得好可以取长补短，对健康是很有补益的。1、牛蒡加藕。可加强食物纤维的作用。2、青豆加胡萝卜。青豆含有大量维生素B、B，和烟酸，...[更多]