蒜泥拌平菇
原料:平菇500克，大蒜40克，酱油20克，白糖5克，米醋5克，花椒粉少许，味精2克，香油40克。
蒜泥拌平菇的做法
将平菇择洗干净，放沸水锅内烫一下，用清水过凉，沥干水分，改切成长5厘米的丝；大蒜去皮洗净，剁成泥状。
取小碗1个，加酱油、白糖、米醋、花椒粉和味粉拌匀成调味汁。
净锅置火上，放香油烧热，倒入蒜泥炒出香味，趁热倒在调料碗内，搅拌均匀，和平菇丝拌匀后即可食用。
特别提示:平菇软嫩，蒜香浓郁。
蒜泥要炒出香味呈浅黄色，但不要炒煳。
食材搭配小提示
平菇和韭黄搭配一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
口蘑和平菇搭配一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
蘑菇和草菇和平菇搭配一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
平菇别名糙皮侧耳、北风菌。分布于我国河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山西、陕西、新疆、江苏、台湾、河南、四川、贵州、西藏、甘肃、云南、湖北、湖南等省区。菌盖肉质，直...[更多]
