莴笋有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的作用。

桃仁莴笋

原料：桃仁莴笋莴笋300克，净核桃仁50克，胡萝卜50克，蒜蓉、盐、鸡精、香油各适量。

桃仁莴笋的做法

1.将莴笋去皮洗净，切片稍焯；胡萝卜去皮切成片。

2.锅内放油烧开，投入核桃仁炸一下，捞出。

3.烧锅下油，以蒜蓉爆香，投入莴笋片、胡萝卜片，翻炒，加入盐、香油、鸡精，最后加入核桃仁炒匀即可。

在焯莴笋时，时间不宜过长，否则容易变色。

食材搭配小提示

黑木耳和桃仁搭配一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质，帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用，有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。

黑木耳和莴笋搭配一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明

桂花和核桃仁搭配一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

莴笋的营养

莫笋又名青笋、莴苣、莴苣菜、千金菜、莫菜等。通常食用的莴笋有白莴笋、花叶莴笋、尖叶莴笋，紫叶莴笋等品种，均因形色而有所区别。其中的白莴笋的叶淡色，茎皮淡绿白色。为人们...[更多]