看到这个卷卷没?洁白无暇,内馅有香草糖,用少许草莓装饰,真养眼啊!
最近做了小山进蛋糕卷,还有卡士达奶油,剩下许多蛋白,不能浪费,做了一个蛋白卷,模样不错,加了奶油味道也好.
这个卷卷能够一下子消耗大量的剩余蛋白,真是一个好方法哦!
方子来自网络,不记得是谁的了。
草莓奶油蛋白戚风卷
模具:28*28不粘烤盘一盘
材料:蛋白7个,柠檬汁几滴,岩盐2克,细砂糖80克,低粉120克
夹馅:安佳淡奶油,自制香草糖,草莓
烤箱:C0USS-3501变温烤箱
草莓奶油蛋白戚风卷的做法
1,蛋白加柠檬汁几滴打至粗泡。
2,分次加盐和细砂糖打至湿性蛋白状态。
3,筛入低粉拌匀。
4,倒入烤盘,抹平表面。
5,中下层,170度20分钟。
6,等蛋糕温热状态抹上鲜奶油,放草莓碎。
7,卷成卷,用油纸和保鲜袋密封好,冷藏2小时以上。
8,切片食用。
食材搭配小提示
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
草莓和酸奶搭配一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
草莓和橙子搭配一起吃:二者同食,有美容养颜之功效
草莓,有野草莓、麝香草莓、凤梨草莓等品种。草莓含有蛋白质、碳水化合物、多量的钙、铁和磷,及丰富的维生素c,并含有维生素B,维生素B。、烟酸、胡萝卜素、纤维素等。食疗药效...[更多]