过年必备的一道菜，吉祥如意上上签，取一个好彩头。吉利，又好吃过瘾的一道串串香！鲜香麻辣，各种自己喜欢的菜都可以做的哦，祝大家天天开心，吉祥如意！
吉祥如意串串香
材料：时令蔬菜（上海青，香菇，豆腐皮，蘑菇适量），鹌鹑蛋，年糕，鲜虾，花椒10克，火锅底料半包，杭椒2根，大葱1段，姜4片，大蒜4个，史云生高汤1升，盐5克。
吉祥如意串串香的做法
1.蔬菜，鲜虾，洗净用签子串好。
2.锅里倒底油，放入花椒，慢慢烹出花椒香味。
3.杭椒切成小段，放入锅里爆香。
4.再放入葱姜蒜爆出香味。
5.倒入麻辣火锅底料，慢慢翻炒，炒出红油。
6.再加入史云生高汤。
7.中火把汤煮开，煮出麻辣汤。
8.放入串好的食材，小火煮5-10分钟，让食材入味即可。
特别提示
1.食材尽量选用耐煮的蔬菜。
2.最后可以用器皿盛出，或者把麻辣汤倒入火锅中，慢慢小火煮，边吃边煮。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
腐竹和蘑菇搭配一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]
