鸡枞腰汤

原料::猪肾150克，鲜鸡枞菌盖300克，白菜心100克，精盐、味精各适量，胡椒粉2克，鲜汤1000克，香油30克。

鸡枞腰汤的做法:

1．将鲜鸡枞菌盖用凉水洗净，切成3厘米见方的块，晾干；猪肾从中间剖开剔去腰臊，切成薄片，越薄越好，投入沸水锅内焯一遍；白菜心洗净后切成4厘米长的粗丝。

2．炒锅置火上，倒入鲜汤烧沸，放入鸡枞、白菜心和精盐煮至熟透，撒入味精和胡椒粉，盛入大汤碗内，摆上猪腰片，淋入香油即成。

特点:汤清明亮，菜质鲜嫩，香醇鲜甜，十分爽口，滋阴补肾。

食材搭配小提示

白菜和黄豆搭配一起吃:黄豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人体内雌激素的产生；白菜能使人体内重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳腺癌发生。

白菜和百叶搭配一起吃:清热解暑、和中生津。含有维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁蛋白质、粗纤维等。性味甘微寒，清热生津、除烦利水，是清凉而兼补益之品。牛百叶是牛胃的一部分，性味甘平，功能补益脾胃

金针菇和白菜搭配一起吃:金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。另外金针菇、豆腐、白菜都对皮肤有一定的营养，若三者搭配食用，有养颜嫩肤，减肥健身的作用，用于高血压、肥胖症、糖尿病

白菜的营养

大白菜营养丰富，每100克约含蛋白质0.9克、脂肪60毫克、碳水化合物2克、钙54毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素(维生素A原)0.07毫克、维生素B4.3毫克、烟酸0.2毫克、抗坏血酸18毫克。...[更多]