凤爪菇汤
原料：鸡爪8只(约400克)，香菇20朵(约100克)，鸡油10克，鲜汤适量，精盐少许。
凤爪菇汤的做法：
1．香菇洗净用温水浸泡，去蒂；鸡爪洗净，每只剁成2段。
2．锅置火上，放入鲜汤和鸡油烧沸，加入鸡爪和香菇，改用小火炖30分钟左右，撒入精盐再炖5分钟左右，收汁后即成。
特点：汤浓味醇，益气补虚，健脾养胃。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
(1)白糖水泡干香菇会更香。盆中放40℃左右的温水,再加入适量白糖搅拌均匀,把洗净的干香菇放入。这样浸泡的干香菇,由于吃水快,可以保住干香菇的香味。但是营养素会有部分损失(2)菇...[更多]
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