炖甲鱼的小技巧
先将甲鱼体内的胆囊取出。将甲鱼切成块，洗净去水。用甲鱼的胆汁将甲鱼肉擦一遍，搓洗数遍，最后用清水洗到肉面无苦味，再放入锅中用文火清炖。这样炖出来的甲鱼味道更鲜美。
炖甲鱼的小技巧
先将甲鱼体内的胆囊取出。将甲鱼切成块，洗净去水。用甲鱼的胆汁将甲鱼肉擦一遍，搓洗数遍，最后用清水洗到肉面无苦味，再放入锅中用文火清炖。这样炖出来的甲鱼味道更鲜美。
虫草炖甲鱼原料：甲鱼1只(重约500克)，红枣20克，姜片5克，冬虫夏草、鸡汤、精盐、味精、胡椒粉各适量。虫草炖甲鱼的做法1．甲鱼宰杀后用开水浸烫，然后刮去表面黑膜，掀开甲鱼盖，除去内脏，剁成大块，用水冲洗干净后焯一下水。2．虫草、红枣分别...
2023-01-04
淮杞炖甲鱼原料：甲鱼1只(重约500克)，淮山20克，枸杞子10克，姜片5克，鸡汤、精盐、味精、胡椒粉各适量。淮杞炖甲鱼的做法1．甲鱼宰杀后用开水浸烫，然后刮去表面黑膜，掀开甲鱼盖，除去内脏，剁成大块，用水冲洗干净后焯一下水。2．淮山、枸杞子...
2023-01-04
甲鱼味咸，微寒，能散结化瘀，滋阴潜阳，补阴虚，清血热；山药益肾健脾胃；桂圆肉味甘，味平，能开胃健脾，安神补血。该菜肴适合肝肾阴虚型再生障碍性贫血患者食用。山药桂圆炖甲鱼食材：甲鱼1只（重约500克），山药片30克，桂圆肉20克，食盐5克，...
2023-01-05
甲鱼为大补之物，最擅补阴润肝肾。再配以壮肾阳益精血的鹿茸，使温肾补阳功效大增，对治疗肾阳虚所致阳痿、遗精有很好的作用。鹿茸炖甲鱼食材：鹿茸片1克，甲鱼500克，香菜、葱段、姜片、花椒、料酒、味精、白糖、酱油、鸡汤、湿淀粉各适量，植物油...
2023-01-28
鹿茸炖甲鱼原料：甲鱼750克，鹿茸片1克，香菜、葱段、姜片、花椒、料酒、酱油、猪油、鸡汤及湿淀粉等适量。鹿茸炖甲鱼的做法1．甲鱼杀死后，洗净，用酱油浸泡入味。2．炒锅置火上，放入油，油烧热后，将甲鱼炸成金黄色。3．锅内留油，放入葱、姜、...
2023-02-05
灵芝土茯苓炖甲鱼材料：甲鱼1只，灵芝6克，土茯苓25克，淮山8克，生姜10克调味料：盐5克，味精3克灵芝土茯苓炖甲鱼的做法1．甲鱼置于冷水锅内，慢火加热至沸；将甲鱼剖开两边，去头和内脏，洗净。2．灵芝洗净切块，浸泡；土茯苓、淮山洗净，浸泡；...
2023-06-06
甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症虫草杞子炖甲鱼主料：甲鱼400克，瘦肉80克。辅料：虫草10克，枸杞子、盐、生姜片、香油各适量。虫草杞子炖甲鱼的做法1、...
2023-06-12
甲鱼肉质滑嫩不腻，营养丰富，汤汁鲜甜，老年人及体弱多病者食用益处多多。儿子说想吃甲鱼，今天去超市刚巧有野生甲鱼卖，尽管价格确实够贵，但是甲鱼汤做好后，味道和人工养殖的甲鱼口感上还是有很大差别，肉质有弹性，鲜美可口。甲鱼性味甘平，具...
2023-07-16
天麻炖甲鱼原料：甲鱼1只(约450克)，天麻片15克，葱、姜、蒜、黄酒、麻油、食盐适量。天麻炖甲鱼的做法将甲鱼宰杀，沸水稍烫后刮去泥膜，挖净体内黄油，用甲鱼胆在壳背上涂一圈，腹盖向上置器皿中。天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量，加盖后隔水...
2023-07-20