三丁马铃薯羹
材料：马铃薯200克，酱牛肉(酱肘子、鸡肉等也可以)、南瓜、芹菜各40克，湿淀粉25克，毛汤700克，葱花适量。
三丁马铃薯羹的做法
1、把马铃薯去皮洗净，南瓜去皮，同芹菜、酱牛肉分别切成1厘米见方的丁。
2、锅内加入毛汤，再放入料酒、葱姜汁各3勺，烧开，下入土豆丁、牛肉丁、南瓜丁，加咖喱粉1勺(量可根据个人的喜好增减)，烧开，改小火熬至各料软烂。
3、加入酱油两勺，精盐适量，下入芹菜丁，煮熟，加味精1/3勺，淋入湿淀粉勾芡。
4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。
煲汤网特别提示：此羹适合用各式汤碗盛装。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]
