西瓜鸡汤
原料：净仔鸡1只约1000克，西瓜1个，扁尖笋50克，鲜汤750克，精盐适量。
西瓜鸡汤的做法：
1．将扁尖笋放入水中泡软，西瓜洗净后用刀横剖开，用尖刀掏净西瓜瓤成空壳状。
2．将净仔鸡放入盆中，倒入扁尖笋，加入鲜汤和精盐，入锅置火上蒸至将熟烂时取出。将蒸好的鸡和汤汁一起放入空西瓜内，入锅再蒸至熟烂味香取出即成。
特点：风味独特，清香酥烂，补脾益胃。
食材搭配小提示
糖和西瓜搭配一起吃:西瓜皮叉叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。
西瓜和冰糖搭配一起吃:西瓜皮又叫“西瓜翠衣”，有清热解暑、利尿的功效。若用西瓜皮与冰糖搭配食用，对吐血和大便下血有一定疗效。甜瓜
西瓜和大蒜搭配一起吃:西瓜能治疗肾炎和降低血压，它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养，它还含有能使血压降低的物质。西瓜与大蒜搭配
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质如肌酸、肌酐、嘌呤碱、游离氨基酸、...[更多]
