赤豆花生汤
原料：赤小豆100克，花生米100克，大蒜仁50克，牛肉150克，油，盐或糖适量。
赤豆花生汤的做法
大蒜去衣，赤豆、花生、牛肉分别洗净，先将各食物加水置瓦煲煲软，后加牛肉，牛肉宜切片，与油、盐或糖齐下，稍一灼熟即可饮食。隔天一次，当正餐亦可。
说明：此汤适用于肝郁脾虚之慢性肝炎病后调养。较长期病患者，会感周身乏力、下肢酸软．食欲不振、口淡舌胖、舌边有齿印，此汤能疏肝解郁、和胃健脾，可作调养之用。
花生有补脾、养血、润肺、润肠等功效。赤小豆为行水消肿、解毒、利水便、去下腹胀满、清热毒、健脾胃之美食。大蒜为杀菌抗菌、健胃增食欲等多用途食物。牛肉则能补中益气、滋养脾胃、消水肿，含蛋白质及维生素。故此汤集上述各食物之长，以解肝炎之余毒，补病后之不足。
特别提示：花生忌与老黄瓜齐食。赤豆禁忌合鱼炸食。大蒜凡溃疡者忌。牛肉禁忌少，但会使热疮或皮肤伤口愈后色黑。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
就部位而言，牛肉因其纤维较粗，体形各倍位之间的肉质差异悬殊，食用时应注意量材而烹，否则，不但不容易烹调，而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉...[更多]
