银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
猪肉木耳汤
材料：干银耳20克，干木耳40克，猪腿肉480克，红枣8枚。
调料：盐适量。
猪肉木耳汤的做法
1、银耳用水浸泡1小时，剪去比较较硬的部分，撕成小朵；
2、然后将撕好银耳水煮5分钟，捞起清洗干净；
3、木耳用水浸泡1小时，撕成小块，水煮5分钟，捞起过冷水；
4、猪腿肉洗净，用水煮5分钟；
5、红枣洗净，去核；
6、砂锅内放适量清水烧开，放入全部原料煲开，再小火煲3小时，下盐调味即可；
该汤功效：防脱发、减少头皮屑
本品富含铁质，具有营养头发、防止脱发、减少头皮屑生成的作用，还能促进头发黑色素的生成，防止头发偏黄的现象出现。
选购技巧
猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
闻气味：好的银耳干燥无异味。用特殊化学制剂熏过的还会有一种刺鼻的气味儿，受潮、发霉、变质后的银耳闻起来会有一股酸味儿，建议不要食用。
搭配指南
1:洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
2:银耳和雪梨雪梨、银耳都有滋阴润肺、治疗干咳少痰之功效。川贝也有润肺、止咳功效。雪梨、银耳、川贝三者合用，功效尤佳，对治疗久咳不愈患者效果显著。
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
蒜和黑木耳搭配一起吃:蒜对脾胃虚弱、泻肚、毒疮、水肿等病症肝辅助疗效；黑木耳有益气润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。两者同食，其效果更加明显。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
