腐皮肾汤

原料：猪肾150克，豆腐皮2张，水发黑木耳和水发玉兰片各15克，精盐、味精、料酒、酱油、葱花、姜末、胡椒粉、清汤和鸡油各适量。

腐皮肾汤的做法：

1．将豆腐皮用湿布润潮，切成小方丁；肾切开去肾臊，剞成梳子花刀后切成大薄片，投入沸水锅中汆一下。

2．锅置火上，放入清汤烧沸，加入黑木耳、玉兰片、精盐、酱油、料酒、味精、葱花、姜末、胡椒粉和豆腐皮烧沸，撇去浮沫，投入肾片略烧片刻，淋入鸡油，起锅装入汤碗中即成。

特点：汤料全面，肾片鲜嫩，腐皮鲜香，汤清味美，清肺解毒，去除皮屑。

食材搭配小提示

香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食，有缓解更年期综合征之功效

生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查

什么人不能吃豆腐

(1)嘌呤代谢失常的患者。由于豆腐含有更多的嘌呤，痛风患者和血尿酸浓度增加的患者应谨慎食用。(2)肾脏病、缺铁性贫血患者不宜多食(3)豆腐消化缓慢，儿童消化不良者不宜多吃。(4)...[更多]