黑豆花生炖白蟮
原料：白蟮约250克，黑豆、花生仁各25克，无花果10克，生姜2片，绍酒2茶匙。
黑豆花生炖白蟮的做法
1．白蟮洗净后切成中段。
2．黑豆、花生仁，无花果分别用温水浸后淘洗干净。
3．将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。
4．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖1.5小时即可。
5．将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精，咸淡随意。
功效：滋补肺肾，补血养颜。
适应症：肺虚干咳，皮肤干燥。
注释：黑豆含叶酸、生物素、大豆黄酮甙和多种元素，能滋补肾脏，养血利水；花生含泛酸、花生嘌呤、卵磷脂和三萜皂甙等，能补血增乳，补脾健胃；无花果含多种糖类、多种酸类和多种酶类，能补体去虚，健脾养胃。
特别提示：脾胃虚弱、腹泻患者不宜服用。
食材搭配小提示
糖和黑豆搭配一起吃:红糖与黑豆搭配食用，具有滋补肝肾、活血行红、美容乌发的功效，而且对于血虚气滞型闭经有一定疗效。
花生和红葡萄酒搭配一起吃:红葡萄酒中含有气皮酮与阿司匹林等有益成分，前者属于抗氧化剂，后者有防止血栓的作用，两者结合可保心脏管畅通无阻，再吃花生可大大降低心脏病的发病率。
花生和毛豆搭配一起吃:此吃法卵磷脂的含量极高，而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱，迅速经小肠黏膜吸收进入血管再入脑，发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高。
花生营养丰富,民间传说花生具有滋补益寿,长生不老之功,被称为"长生果"。花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的"植物肉",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂...[更多]
