鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能
鱿鱼牡蛎汤----平衡激素，延缓衰老
原料：豆腐、鲜鱿鱼、红椒、牡蛎、小油菜、香葱、姜、蒜、辣酱、大酱、盐、鸡精、清水、白酒、胡椒粉、植物油各适量。
鱿鱼牡蛎汤的做法
1、豆腐切丁。
2、红椒切小块。
3、鲜鱿鱼洗净，切圈。
4、葱姜蒜切末。
5、锅中放油，煸香葱姜蒜末，放入辣酱和大酱煸出香味。
6、放入鲜鱿鱼炒匀；放少、许水，加盐、胡椒粉、白酒、鸡精调味。
7、放入牡蛎稍微烧制入味。
8、放入豆腐丁、红椒块烧至入昧。
9、最后，放入小油菜烧制断生，随后放入烧热的石锅中上桌即可。
选购技巧
1、鲜鱿鱼体形完整，呈粉红色，有光泽，体表略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。
2、按压鱼身上的膜，紧实、有弹性。
美容功效：牡蛎富含锌和硒；鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸，能缓解疲劳，改善肝脏功能；豆腐补充雌激素，所以此汤可以平衡女性激素，延缓衰老。
食材搭配小提示
鱿鱼和木耳搭配一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
鱿鱼既可鲜食也可干制，它的营养价值很高，含有人体必需的多种氨基酸、碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，并且脂肪含量极低，热量亦低，不会造成人体，是一种很有营养的海产品。食...[更多]
